Makan Aman

Jadi gimana cara diabetesi secara efektif merayakan Idul Adha? Tentu kita punya cerita masing-masing. Mungkin sebagian ada yang jadi pantia sembelih, ada yang jadi pantia masak, seksi acara, dokumentasi, atau terakhir seksi sibuk. Ngapain aja boleh yang kelihatan sibuk, hehe.

Sebenarnya sama ya seperti melewati Idul Fitri. Pertama kita mindsetnya mau yg mode apa dulu. Mode cheating atau mode clean.

Mode cheating artinya bisa makan apa yang ada di hadapan mata. Anggap semua dilibas tanpa terkecuali. Saran saya buat yg mode ini, ada dua. Awali sesi makan dengan herbal probetes dan sayur / lalap / chia seed / psyllium husk. Serat dan ekstrak daun gurmar dari herbal probetes membantu menjadi pelapis dan portal dari glukosa yang masuk kemudian.

Ini penting agar efek negatif dari tinggi glukosa atau protein yang sudah terglikasi bisa diminimalisir masuk ke sistem metabolisme. Jadi sebagian glukosa tetap bertahan di sistem pencernaan lalu dibuang sebagai kotoran.

Misalnya juga anda tidak masak sendiri dan hanya disuguhi ketika siang hari selepas acara potong hewan. Biasanya ada banyak masakan dari kambing/sapi yang disembelih. Karena pasti cara masaknya pasti standar. Maka saran saya anda bisa ambil masakan yang berkuah saja. Tapi kuahnya pun diminimalisir. Dagingnya saja yg dimakan dan secukupnya. Maksimal 120gr daging sapi/kambing pada sekali makan.

Kalau anda ingin makan bersih, dan tidak cheating tentu juga bisa. Syaratnya tentu anda punya kendali atas masakan itu. Baik nyuruh orang lain atau anda masak sendiri.

Beberapa rekomendasi saya untuk masakan daging; Optimalkan bumbu berbasis rempah-rempah Hindari kecap, gula merah / gula pasir sebagai bumbu Jangan masak kuah sampai habis (terjadi karamelisasi) Jika ingin gunakan santan, tuangkan di akhir setelah api dimatikan Mau nyate? bisa googling bumbu sate klatak / taichan Gunakan nasi amandia sebagai karbo yg aman untuk gula darah

Catatan di akhir, daging kambing dan sapi itu sumber makanan yang sehat. Jadi jangan sedikit-sedikit takut sama daging. Masa makan daging takut tapi bakso dan sosis dilahap. Kebalik donk, hehe.

Takut kolesterol? Berarti kurang olahraganya. Takut asam urat? Daging merah memang mengandung purin. Nggak usah khawatir, itu gampang dibilas habis lewat urine. Ayah Bunda cukupkan hidrasi saja 2-3 liter dan jangan lupa bergerak. Jangan cuma rebahan.

Makan aman bukan berarti nggak enak. Justru jadi diabetesi ini adalah cara agar kita bisa cari cara. Gimana caranya, bisa makan enak dan aman. Apalagi masak daging kurban. Enak tur gratis, hehe.

Rahman - Coach Gula Darah dari Probetes